Hexenkessel Plaetzchen 3/4 Tasse weiche Butter 2 Tassen brauner Zucker 2 Eier 1 Eßl.Zitronensaft 2 Eßl.ger. Zitronenschale, 2 Tassen Mehl, 1 Tasse gehackte Nüsse. Die Butter in einem großen Hexenkessel cremig rühren, den Zucker dazugeben und alles schaumig schlagen. Dann Eier, Zitronensaft und Schale hinzugeben, als nächstes Mehl und Nüsse unterrühren. Das ganze über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stehlen. Am nächsten Tag walnussgrosse Kugeln formen und die in ausreichendem Abstand auf ein eingefettetes Blech legen, auf 190° etwa 8 Minuten backen.